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たべまる給食【中華飯】
by 豊田市
【豊田市の学校給食人気料理】野菜が苦手な子どもでも、たくさんの野菜を食べることができる人気の料理です。
コツ、ポイント
給食では、今回の食材の他に、タケノコやヤングコーンを入れて作ることもあります。エビを加えるなどのアレンジもおすすめです。
材料
(4人分)
イカ
80g
豚肉
80g
うずら卵(水煮)
16個
ハクサイ
2枚(160g)
タマネギ
中1個
ニンジン
1/3本
チンゲンサイ
2~3枚(60g)
モヤシ
60g
しょうゆ
大さじ1と1/2
片栗粉
大さじ1と1/2
中華スープの素
大さじ1
こしょう
少々
炒め油
小さじ1
水
2カップ
このレシピの生い立ち
様々な食材を組み合わせて作られる中華飯は、食材のうま味がたっぷりです。とろみのあるあんがごはんに絡み、ごはんも野菜もしっかり食べることができる料理です。
1.
豚肉、ハクサイ、チンゲンサイ、モヤシは食べやすい大きさに切る
2.
イカ、ニンジンは短冊切り、タマネギは5mm程度のスライスにする
3.
イカを茹でておく
4.
フライパンで油を熱し、豚肉を炒める
5.
ニンジン、タマネギを入れてさっと炒める
6.
ハクサイ、モヤシ、水、中華スープの素を入れて煮る
7.
野菜が柔らかくなったら、ボイルしたイカ、うずら卵、チンゲンサイを入れる
8.
しょうゆ、こしょうで味を調える
9.
水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける
https://cookpad.com/recipe/5337950
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