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ピーマンのおから詰め
by ロビンとジジ
適当に作ってみたら、意外と好評だった一品。
コツ、ポイント
おからの水分が多い場合は、レンジに2~3分かけて少し水分を飛ばすといいです。味付けは塩・胡椒だけなので、お好みでケチャップなどつけてどうぞ。おからにマヨネーズを混ぜたり、カレー粉を入れたりしてアレンジも可能。
材料
ピーマン
4~5個
おから
150g
ツナ缶(ノンオイル)
1缶
卵
1個
片栗粉
おからの水分により適宜
塩・胡椒
少々
小麦粉
適宜
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
ポテト詰めにしようと思ったけど、メインが肉じゃが・・・。おからサラダとポテトサラダって似てるから、おから詰めてもいけるんじゃないかと思いつきで作ってみました。
1.
ピーマンのへたを取り、1個につき3~4つの輪切りにして種を取る。 洗って水気を拭き取る。
2.
おからに汁気を切ったツナ缶、卵、塩・胡椒を入れよく混ぜる。水気が多いようなら片栗粉で調整する。
3.
1のピーマンに2の具を詰める。上下からきゅっと押してきっちりと。
4.
表面に小麦粉をまぶし、油を熱したフライパンで焼く。まずおからの面を焼き、焼き色が付いたら、転がしながら側面のピーマンを焼く。
5.
ピーマンに焼き色が付いたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/533799
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