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大人の給食☆かじきのハーブパン粉焼き
by ☆栄養士のアリス☆
チーズ風味の衣が美味しい♪ミラノ風カツレツの魚バージョンです♡
コツ、ポイント
揚げ焼きは最後に火を強め、カリッと揚げて下さい。
材料
(4人分)
カジキマグロ
4切れ
塩(下味用)
小さじ1/4
こしょう(下味用)
1振り
白ワイン(下味用)
小さじ1/2
揚げ焼き用オリーブオイル
大さじ4
■
衣
パルメザンチーズ(粉チーズ)
大さじ1・1/2
にんにくチューブ
1cm
バジル(乾燥)
小さじ1/2
ローズマリー
小さじ1/2
乾燥パン粉
大さじ6
オリーブ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
人気の給食レシピを自宅用にアレンジ♪
1.
かじきに塩、こしょう、白ワインで下味をつけておく。
2.
パン粉にパルメザンチーズからオリーブ油までを混ぜる。
3.
かじきに②をつけて手で軽く押さえて衣をつける。
4.
フライパンにオリーブオイルをひく。
5.
③をきつね色になるまで揚げ焼きにする。
https://cookpad.com/recipe/5338197
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