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炊飯器におまかせ!豚の角煮
by アッチャン21
お箸で切れます。炊飯器にまかせておけばお出かけもOK!もちろん美味しいです。
コツ、ポイント
な~んにもありません。味付け以外の肝心な所は全て炊飯器がやってくれますので・・・(^^);
材料
豚バラブロック
300~400g
生姜
1片位
葱(青い部分)
あれば適量
■
水
■
焼酎or酒
ゆで卵
2個
ザラメ(砂糖)
お好みで(参考:300~400gのお肉で大匙2)
醤油
お好み(参考:大匙2)
みりん
お好み(参考:大匙2)
茹でた青菜・ブロッコリー等
適量
このレシピの生い立ち
最近、ケーキ・煮込み料理と、炊飯器料理にはまっていて、大好きな豚の角煮に挑戦してみました。
1.
豚ブロックは適当な大きさに切り分け、フライパンで全面に焼き色がつく程焼き、熱湯をまわしかけ油抜きをする。
2.
1の豚肉・生姜の薄切り・葱の青い部分を炊飯器に入れ、水:焼酎(酒)=1:1の割合でひたひたにし、1回目の炊飯開始。
3.
1回目の炊飯が終わったら、ゆで卵、砂糖、醤油、みりんを加え、再度炊飯スイッチON(この時、煮汁が減っていると思うので、肉・卵が浸る様、更に水・酒(1:1)も加える。2回目の炊飯は、あれば玄米モードがお勧め(じっくり炊いてくれるみたいです)!
4.
今回2人分なので3合炊きの炊飯器でしましたが、4人分位までは3合炊きでもよさそうです。
5.
炊飯器なので、食べる直前まで保温できるのも嬉しいです!
https://cookpad.com/recipe/533819
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