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油揚げde青ネギの包み焼き〜水菜添え〜
by さやきち58
油揚げと青ネギと水菜とほんの少しのチーズのみ! これだけで華やかになるおつまみです♪
コツ、ポイント
青ネギは加熱するとクタ〜っとなるので、筒から抜けないようにすること。 今回は水菜を詰めましたが、かいわれ大根などの野菜を詰めるとおつまみ&サラダ感が楽しめます(^^) 味付はしていないので、醤油やポン酢、マヨネーズ、ドレッシング等でどうぞ♪
材料
(2人分)
油揚げ
3枚
青ネギ
1束
水菜
適量
スライスチーズ
1枚
このレシピの生い立ち
青ネギが安くなっていたので、大量消費の為のレシピです(^^)
1.
油揚げは両端を切ります。
2.
真ん中が筒状になるよう、手で拡げたら、包丁を入れ、切ります。
3.
拡げるとこんな感じに。
4.
残った油揚げの端っこ、私は、1cm角に切り、保存容器に入れて、冷凍保存。 お味噌汁などにどうぞ♪
5.
青ネギは根本を切り落とし、できるだけ青いところを油揚げの大きさに長さを揃えてカット。
6.
こちらも余った部分は細かく切り、保存容器へ。 お味噌汁などにどうぞ♪
7.
スライスチーズを接着剤代わりに。細めに切り、巻いた時に重なる部分に置き、青ネギを包む。
8.
巻き終わり(チーズが重なっている所)を下にしてフライパンへ。 中火で加熱。
9.
接着面がキレイにくっつき、焦げ目が付いたらひっくり返し、反対側も加熱。
10.
焼き終えたら3等分にカット。 更に立てて並べておく。
11.
予め洗っておいた水菜。 葉先部分は油揚げの高さより少し長めにカット。
12.
水菜の茎部分は油揚げの高さに合わせてカット。
13.
筒に葉部分と茎部分に分け、詰めていく。 交互に並べて完成♪ お好みで醤油やポン酢等でお召し上がり下さい♪
14.
更にひと手間♪ 間に、揚げ玉+チーズでチン♪ 七味唐辛子とめんつゆで美味♪
https://cookpad.com/recipe/5338288
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