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カレースパゲッティ
by Mの台所
家族にも食べやすく美味しいと好評だったので覚書として。。
コツ、ポイント
弱火でじっくりクミンの香り出しがポイントです。 ひき肉でなくても、ソーセージでも美味しいです。 辛さが足らない場合は、チリペッパーを入れます。
材料
(2人分)
玉ねぎ
中1玉
豚ひき肉
100〜150グラム
■
☆
サラダ油
大1
にんにく
1片
クミン
小1
カレーパウダー
小1
ガラムマサラ
小1
バター
10グラム
オイスターソース
大1
茹で汁
お玉3杯
コンソメ
小1
■
☆
スパゲッティ
2人分
このレシピの生い立ち
スパイスを使って簡単に作って食べたくて考えました。
1.
フライパンに、サラダ油とみじん切りにしたニンニクとクミンを入れて弱火でじっくり香りが出るまで炒めます。
2.
その間にパスタを茹でる為用の鍋にお湯を沸かします。
3.
香りが出てクミンが沸々してきたら、玉ねぎを加え炒めます。 鍋のお湯が沸いたら 2人ぶんのパスタを茹で始めます。
4.
豚ひき肉も加えて、 カレーパウダーとガラムマサラも加え炒めます。 馴染んだらバターと茹で汁も加えます。
5.
トロッとしてきたらオイスターソースを加えます。 中火くらいで大丈夫と思います。 茹で上がったパスタを投入し混ぜて終り。
6.
お好みで刻んだパクチーも最後に加えても美味しいです。 写真は、パクチー入りです。
https://cookpad.com/recipe/5338402
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