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簡単!生の高菜の葉っぱと油揚げの炒め物
by 店長マリオ
野菜作りをしているかたから、とれたて高菜の葉っぱをいただきました。さっそく、冷蔵庫にあった油揚げと炒め合わせました。
コツ、ポイント
茎の部分の歯応えを楽しみたい場合は、あまり炒めすぎないようにしましょう。ほろ苦さが、大人の味です。
材料
(2人分)
高菜の葉
3本
油揚げ
1枚
酒みりん
大さじ1ずつ
砂糖
小さじ1/2
しょう油
大さじ1
ゴマ油
大さじ1
あれば、すりゴマ
少々
あれば、七味唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
今日、たまたま野菜を作っていらっしゃる方から、みずみずしい高菜の葉をいただいたので、冷蔵庫にあった油揚げと炒め合わせたら、美味しくできました。いろんな食材に合いそうで、楽しみです。
1.
油揚げは短冊に、高菜は洗って、ざくざく食べやすい大きさに。炒めるとかなり縮みます。
2.
フライパンにゴマ油をしいて、高菜と油揚げを投入。 炒めます。
3.
高菜の葉がしっとりしてきたら、酒・みりん・砂糖を加えて混ぜ合わせ、最後にしょう油を入れて、ザッと混ぜて完成。
4.
トッピングに、すりゴマや七味唐辛子などがあると、楽しくなります。
https://cookpad.com/recipe/5338597
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