赤魚をあっさりとした和風スープで仕立てました。15分で完成、一緒に入れる具はあるものでOK。滋養たっぷりスープは最後までいただきたい味です。
コツ、ポイント
できたてもおいしいし、たくさん作って冷蔵庫に1日おいても味がしみておいしいです。魚は切り身なら何でもよさそう。
1.
★下ごしらえ
・赤魚は水気を拭いて塩少々を振っておく
・野菜、豆腐を3cm位に切る
2.
なべに水3カップを沸かし、沸騰したら中火にして赤魚を入れる。赤魚に火が通ったら、野菜を入れて火を通す。
3.
酒大さじ1、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ3を入れる。味をみて塩少々を追加する。
4.
豆腐(あれば)を入れ、煮立つ直前で火を止めてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/53387
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.