文字サイズ:
小
中
大
印刷する
カブの葉っぱの消費には☆カブの葉炒め
by だのん☆彡
栄養たっぷりカブの葉炒めでご飯をモリモリ食べましょう〜
コツ、ポイント
茹でてからザルにあけ ギューっとしぼる とにかく頑張ってしぼって下さい 水気が多いと味がぼやけますし なかなか水分が飛びません
材料
(どんぶり1つ分)
カブの葉
750g
塩
ひとつまみ
ごま油
大さじ1
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
すりごま
大さじ2
かつお節
大さじ2
このレシピの生い立ち
大根の葉炒めはよく作っていて、カブの葉が沢山手に入ったので試してみました。大好評だったのでレシピにしました
1.
カブの葉はよく洗い 茎も葉も7㎜幅くらいに ザクザク刻みます 雑でOK!
2.
大きめのフライパンに 塩ひとつまみ入れて 湯を沸かします
3.
湯が沸いてきたらカブの葉を一気に入れます
4.
沸騰したら混ぜながら3分茹でます
5.
ザルにあけ水をかけ人肌に冷まします (手でしぼるため)
6.
両手でギューっと握って 数回に分けて水気をしぼります 茹で上がりしぼって 490gありました
7.
フライパンにごま油を入れて中火にかけます
8.
カブの葉を入れてほぐしながら ごま油をからませるように混ぜます
9.
酒、みりん、醤油、すりごま、かつお節 全て加えたら混ぜながら水分を飛ばすように炒めます
10.
5分でほぼ水分飛びました
11.
盛り付ける時は木ベラが便利
12.
完成〜 白いご飯のお供にどうぞ
https://cookpad.com/recipe/5338976
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.