内堀醸造「甘酒米酢」を使えば、甘酒の甘味がたっぷり含まれているのでつんとした酸味がなく、まろやかな味に仕上がります♪
コツ、ポイント
・お好みで塩昆布を加えても旨みが加わって美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
旬の野菜でお楽しみください。
1.
今回は、自社で米と米麹から造った甘酒米酢と純米酢を合わせて、おだやかな酸味に仕上げた「甘酒米酢」を使います。
2.
野菜は水洗いして、食べやすい大きさに切る。≪ピクルス液≫の材料を砂糖と塩が溶けるまで混ぜ合わせる。
3.
大根、にんじん、みょうがは耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジ(500W)で1分半ほど加熱する。
4.
清潔な容器に野菜と≪ピクルス液≫を入れて冷蔵庫で半日ほど漬け込めばできあがり。
https://cookpad.com/recipe/5339214
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.