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レンコン明太子ピッツア
by たかみつクック
レンコンの食感、歯ごたえがよくて、はまっていて、レンコンピッツアいろいろ作ってます。めちゃやめられない感じ
コツ、ポイント
特にないかな レンコンは薄くしたり、ちょっと厚めにしたりためしてますが、スライサーでやってるわけでないから、うすくても食感楽しめます。
材料
レンコン
1/2
明太子
2/3
えのき
少量
ピザ用チーズ
適宜
塩
少量
胡椒
少量
片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
レンコンは煮物や炒めものにしか使ったことがなくて、最近は、ピッツアの下地を厚揚げや油揚げ、レンコンやナスとかで、食べています
1.
レンコンは薄めにスライスして、水にさらしておく
2.
フライパンに油を引いて、レンコンを水切りし、片栗粉まぶしたものを少し重ねて焼く
3.
焼き目がついたら、反対にして焼く レンコンのないところで、えのきをちょっと焼いてのせ、塩、胡椒する
4.
明太子、チーズのせて、蓋をして、焼き目がついたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5339425
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