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こってり肉みそ
by yumikan
赤ワインのおつまみ用なので 赤ワインを使ってこってりめにしあげました。もちろん ごはんにのっけても いけますよ♪ 食卓の写真はこちらhttp://kagoyuyu.exblog.jp/
コツ、ポイント
ひき肉に下味をつけるとき、ねってしまうと団子になるので注意してください。 赤ワインがなければ 日本酒でOKです。 みその塩分はそれぞれだと思うので、味をみて加減してください。
材料
(ひき肉250g分)
豚ひき肉
250g
○ 赤ワイン
大さじ2
○ 塩
少々
○ 片栗粉
少々
○ サラダ油
少々
ごま油
大さじ1
にんにく(みじん切り)
お好きなだけ
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
※ テンメンジャン
小さじ1
※ さとう
大さじ1
※ みそ
大さじ1/2~1
※ しょうゆ
大さじ1
※ 赤ワイン
50cc
このレシピの生い立ち
いつもは日本酒を使ってますが、赤ワインにあうように、下味や味付けに赤ワインを使ってみました。
1.
豚ひき肉に ○ の下味をつける。ひき肉のパックの中に調味料を入れ、はしでぐるぐるかきまわす。
2.
にんにくと玉ねぎをごま油でじっくりと炒める。
3.
1 を加え、ぽろぽろになるまでよく炒める。
4.
※ の調味料をあらかじめ合わせてから 3 に加え、水分がなくなったらできあがり♪
5.
ねぎときゅうりの上にのっけて 赤ワインのおつまみといたしました。
6.
こどもたちには あまーいいり卵と炒めた人参とゆでたほうれん草とともに 肉みそ丼。
https://cookpad.com/recipe/533950
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