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牡蠣のペンネ
by SEATCLUB
牡蠣で絶品大人のイタリアン♪
材料
(2人分)
牡蠣(むき身)
8粒
ペンネ
50g
プチトマト
5個
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
にんにく(みじん切り)
1片
オリーブオイル
大さじ2
バター
20g
白ワイン
大さじ3
粉チーズ
少々
ドライパセリ
少々
塩
適量
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
このレシピはひょうご地魚推進プロジェクトで紹介させていただいているレシピです。
1.
牡蠣を水で軽く洗い、ザルに上げておく。
2.
玉ねぎ、にんにくはみじん切、プチトマトは半分に切っておく。
3.
ペンネは塩を加えたお湯で少し固めに茹で、ザルに上げ、ゆで汁は残しておく。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・玉ねぎを加え、弱火でじっくり炒める。
5.
玉ねぎが薄いアメ色になったら、牡蠣、白ワイン、ペンネのゆで汁、プチトマトバターを加え、塩コショウで味を整える。
6.
蓋をして蒸し焼きにする。
7.
フライパン内の水気がなくなったら、皿に盛り付け、ドライパセリ、粉チーズをふりかける。
https://cookpad.com/recipe/5339603
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