文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単♩野菜たっぷり甘口キーマカレー
by yukari_♩
かぼちゃとトマトでお子様向けの甘ーいカレーになります♩ 野菜もたくさんとれるので、野菜苦手なお子様にぜひ。
コツ、ポイント
厚手の鍋(ホーローや鋳物)を使うと余熱でさらに野菜が溶けて甘くなります。我が家はストウブです。 みじん切りが大変ですが(特にかぼちゃ!)、その後は炒めて煮込むだけなのでとっても簡単です。 市販のルーは6個に割って3個半使いました。
材料
(4人分)
ひき肉(豚でも合挽きでも)
200グラム
玉葱
中1個
にんじん
1/2本
かぼちゃ
1/4個
トマト
大1個
水
500ml
料理酒
大1
カレールー(甘口)
70グラム前後
このレシピの生い立ち
野菜苦手な1歳児も食べれるカレーをいろいろなレシピを参考に作りました。 お気に入りのメニューです♩
1.
玉葱、にんじん、かぼちゃは粗みじん切りにする。(玉葱、にんじんはフードプロセッサー使うと簡単) トマトは一口大に切る。
2.
鍋に油(適量)をぬり、玉葱、にんじんを炒め、ある程度炒めたらかぼちゃを入れ、玉葱にツヤが出たらひき肉を加えて炒める。
3.
ひき肉の色が変わったら、水と酒を加えて煮立たせてアクをすくい、トマトを加え、中火で蓋をして10分ほど煮る。
4.
火を止めてルーを入れて、溶けたら弱火で焦げ付かないよう時々混ぜながら10分ほど煮る。 トマトが煮溶ければ完成。
5.
とろみ具合や味を見て物足りなければ、ルーを足してね。
https://cookpad.com/recipe/5340184
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.