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鶏と豆腐のつくねハンバーグ
by tkb30ring
ひじき、れんこん、にんじん、ねぎ、豆腐とヘルシーな具材で作ったハンバーグです♪作りおきにも♪トップ10入り、多謝です!
コツ、ポイント
ひじきは十分に戻して、みじん切りの野菜はなるべく細かく切るとよいかと思います。また、たれの味付けはお好みで調整してください。おろしぽん酢などで食べるのもおすすめですよ❤
材料
(4~5人分)
鶏ひき肉
500g
木綿豆腐
350g
にんじん
1/3本
長ネギ
1/3本
れんこん
100g
ひじき(乾燥)
大さじ1
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ2
★ごま油
大さじ1
★片栗粉
大さじ2
★おろししょうが
大さじ2
○醤油
大さじ2
○酒
大さじ2
○みりん
大さじ2
○鶏ガラスープのもと
小さじ1
このレシピの生い立ち
たまたま余った野菜を有効活用できないかと思ったのと、ヘルシーかつある程度ボリュームのあるものを作りたいと思ったのがきっかけです。
1.
ひじきは水につけて戻す。豆腐はキッチンペーパーで包んで電子レンジ600wで3~4分チンして水気をとる(高熱注意!)。
2.
にんじん、ねぎ、れんこんはそれぞれみじん切りにする。
3.
水気を切った1、2をまぜ、さらに★を入れてこねる。
4.
お好みの大きさに成形する。
5.
ごま油(分量外)を熱したフライパンで焼く。蓋をして、表裏それぞれ3~4分程焼く。
6.
○を合わせて、フライパンに入れる。絡めながら再び表裏3~4分程焼く。ある程度煮詰まったら蓋をとって更に煮詰める。
7.
ハンバーグを取り出し、たれをかける。お好みで小口ねぎを乗せて完成♪
https://cookpad.com/recipe/5340288
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