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貧乏性により、以前は皮を薄く剥こうとしていましたが、土臭くて…母の下準備を見て、その皮むきの大胆さがおいしく仕上げるコツだったのか!と納得。 里芋・人参・ちくわの組み合わせは母の定番。安定供給の材料です(笑)