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何でも野菜☆ちょっとピリ辛☆フォー
by 熟子さん
冷蔵庫の残り野菜を使ったカンタンフォーです。 これで、ベトナム食が近くなるといいな。
コツ、ポイント
入れなくてはいけない野菜はありません。 冷蔵庫の残り野菜を色々入れてみましょう~ 思わぬ激ウマレシピが誕生するかもしれません。 私のオススメは、高野豆腐。。
材料
(1人分)
フォー
100グラム
セロリ
1本
にんじん
1/3本
もやし
ひとつかみ
肉類(ベーコンorハムor鳥ムネ肉orササミ肉)
少量
鷹の爪
1本
ショウガ
1片
トリガラスープの素
大さじ1
塩
少々
胡椒
少々
ナンプラー(または醤油)
大さじ1
■
☆冷蔵庫の残り野菜なら何でも
■
☆レモン(トッピングに)
このレシピの生い立ち
フォーは美味しいのですが、もう少しピリ辛でもいいかな~と自分流にアレンジしてみました。 トムヤンクンソーメンと基本は同じ。
1.
フォーを水で戻しておきます。 フライパンで戻すと楽チン。 戻すには30分くらいかかるそうなので、急ぎの場合は、このまま茹でちゃって☆
2.
鍋に水を沸かし、種を取った鷹の爪、ショウガを、煮えにくいものを煮ます。 (肉類やキノコ、セロリの茎、人参など)
3.
鍋に戻したフォーを加えて煮ます。 醤油(またはナンプラー)、塩、胡椒で味付け。 フォーの固さはその都度チェック☆
4.
フォーが煮えたら、具とともにどんぶりに出し、汁だけ残します。
5.
そこに、「あまり煮なくてもいいもの」を入れてヒト煮立ち。 今回はモヤシ・セロリ・水菜・ニラを入れてみました。
6.
できあがり~☆ お好みでナンプラーやレモンを加えてね。
7.
【オマケ】意外と、高野豆腐がフォーには合う!!美味しいおダシをたっぷり吸ったアジアン高野豆腐。 どんぶりによそる前に、高野豆腐を忍ばせておくと、最後に楽しめます☆
8.
【オマケ】 トマトや蒸し鶏をのっけても美味しいナリよ。
https://cookpad.com/recipe/534079
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