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簡単てりうま!大根ステーキ
by ダイちゃんです
美味しい大根が手に入ったらこれ!
コツ、ポイント
焼き目をつけるとうまみと水分が閉じ込められてジューシーになります
材料
(一人分)
大根
1/8本
ごま油
大さじ1
■
調味料
しょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ1
■
トッピング
白ごま
ひとつまみ
ブラックペッパー
ひとつまみ
■
(つけあわせ※なくてもOK)
出汁ガラ昆布
適量
出汁ガラかつおぶし
適量
このレシピの生い立ち
豚汁を作った時に大根と出汁ガラがあまったので、つくってみました。
1.
ステーキサイズに大根を切る
2.
大根のかわをむき、ボウルに水を張って10分さらす。大根に水分が染みわたるので、ジューシーさが増す
3.
フライパンにごま油を入れて熱する
4.
温まったら(手をかざして油から熱さを感じるくらい)、大根を入れ両面に焼き目がつくまで中火で焼く
5.
調味料を入れて焼き付ける ※つけあわせがある場合は調味料と一緒にいれる
6.
トッピングをふってできあがり。
https://cookpad.com/recipe/5341322
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