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蟹あんかけ炒飯
by マナボウ04
普通じゃ無いちょっと手の込んだ炒飯に見える所がみそ!!☆味付けは、ウェーパーと鶏がらスープのみ何で間違い無く美味しく出来るかなぁ??^^;
コツ、ポイント
レタスは最後に入れて、シャッキと感を残す。
材料
(3人分)
蟹
1パック位
レタス
10枚(?)
卵
3個
ご飯
茶碗6杯分
塩
少々
ウエィパー
小匙2
鶏がらスープ
小匙1
片栗粉
大匙1
このレシピの生い立ち
ラーメン屋で、食べた蟹あんかけ炒飯を、再現してみました。☆彡
1.
鍋にお湯(200cc)を沸かして、鶏がらスープを作る。
2.
蟹身を1/4パック分は細かく裂いて、1の鍋に入れておく。 水溶き片栗粉を入れて あんかけ用スープを作る。
3.
暖かいご飯に溶き卵(塩少々入れて)卵かけご飯状態にする。 ウェーパー・1センチ位に切った蟹もこの時一緒に混ぜておく。
4.
洗ったレタスをこまかく千切っておく。
5.
熱したフライパンに油を入れて、3の卵かけご飯を炒める。 最後にレタスを入れて軽く炒める。
6.
出来上がった炒飯に2のスープをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/534179
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