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肉とえのきで低糖質ハンバーグ♡
by かなのダイエット飯
繋ぎに片栗粉も小麦粉も使ってない、きのこのぬめり生かした低糖質ハンバーグです。胸肉と混ぜてカロリーもカットしました!
コツ、ポイント
ねっちょりするくらいタネをよく混ぜて下さい!
材料
(10個分(多い方は半分で))
胸肉ミンチ
250g
牛豚合い挽き肉
300g
えのき
3分の2束(200g程)
卵
1個
豆乳(牛乳でも)
大さじ1
塩コショウ
適量
玉ねぎ
中1個
その他野菜もお好みで。
子供に食べさせたくて今回は小松菜も,。牛蒡や和風の場合はニラも美味しいよ♡
ナツメグ
おこのみで
このレシピの生い立ち
糖質制限中。繋ぎがないとハンバーグが上手く作れない!でも粉はなるべく使いたくない。で、考えついたレシピです。
1.
玉ねぎを微塵切りしてオリーブオイルで炒めます。(今回は子供に食べさせたくて小松菜も一緒に)
2.
えのきをざくざく切り、フードプロセッサーに入れる。豆乳大さじ1と一緒にフードプロセッサーでペースト状にする。
3.
肉とペースト状にしたえのきと卵をボールでよく混ぜる。
4.
粗熱が取れた玉ねぎを入れて塩コショウしよく混ぜる。
5.
普通のハンバーグのように成形しフライパンで焼く。テフロンならオリーブオイルを小さじ1程度のみで焼けます。
6.
中まで火が通るように蓋をして両面こんがり焼く。 煮込みの場合は表面だけ焦げ目を付けて焼けばOK。
7.
お好きなハンバーグの食べ方で♡ 今回はケチャップなしのハンバーグソースで。(今度レシピに載せます)
8.
お好みで肉の割合を変えて下さい。和風の場合は胸肉100%でつくね風ハンバーグにしても美味しいです♡
https://cookpad.com/recipe/5341842
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