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HM で♡簡単バナナケーキ
by 浜野水産(広島牡蠣)
完熟バナナを使って、泡立ていらず、混ぜるだけ♪優しい甘さのしっとり美味しいケーキです。
コツ、ポイント
完熟バナナを使うことによって、砂糖を入れなくても、市販の蒸しパンくらいの甘さがあります。バナナが完熟でない場合や、甘いのが好きな方は、お好みで砂糖を加えて下さい。蜂蜜が入ることで、しっとりした仕上がりになっています。
材料
(カップケーキ型M6個分)
卵L
1個
完熟バナナ
2本(約270g)
蜂蜜
大さじ1(21g)
ホットケーキミックス
1袋(200g)
胡桃
30g
無塩バター
50g
このレシピの生い立ち
熟れすぎたバナナがあったので、砂糖を入れずにケーキにしてみました。
1.
オーブンを180度に温めておく。
2.
ボウルに卵とバナナ、蜂蜜を入れてフォークで潰して良く混ぜる。
3.
ホットケーキミックス、粗く砕いた胡桃(一部は飾り用に取っておく)を加えて混ぜる。
4.
最後に溶かしバター(レンジで加熱して溶かす)を加えて混ぜ、カップケーキ型に生地を7分目まで流し入れる。
5.
カップケーキ型をトントンして生地の中の空気を抜き、飾り用の胡桃を乗せる。
6.
オーブンで180度で10分、170度でさらに10分焼く。 竹串を刺して生地がつかなければ、出来上がり。
7.
オーブンによって加熱時間は異なるので、調整して下さい。型をLサイズにすると4個分、加熱時間は約5分追加になります。
https://cookpad.com/recipe/5342205
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