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この時期、家庭で野沢菜漬けを漬けるのですが、本漬けが漬かるまでの間用に、どのうちも切り漬け(時漬け)を作ります。 私は、醤油漬けがあまり好きじゃないので 、切り漬けは色々試してみたけど、これが一番簡単で歯応えも良く美味しいかったです。