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みかんのお酒
by ようたんの嫁さん♪
旦那が柑橘系のお酒が好きだから♪
材料
みかん
1.5kg
みかんの皮
150g
氷砂糖
500g
ホワイトリカー
1.8ℓ
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先の家に、みかんと柚子の木があったから。毎年いっぱい採れます。
1.
ビンをきれいに洗い乾かしておく。みかんも汚れが気になるなら洗い、乾かしておく。拭いても構わない。
2.
みかんの皮を剥く。剥いた時にきれいな皮を選別しておく。
3.
出来るだけ早く白い部分は取ること。
4.
みかんを半分に切りビンに入れる。途中で氷砂糖を交互に入れながら、全てのみかんと氷砂糖を入れる。
5.
選別したみかんの皮をお茶パックに入れてからビンに入れる。
6.
ホワイトリカーを全て入れる。 これで漬け込み完了!
7.
時々ビンを揺すってかき混ぜる。 みかんの皮は1週間後に取るとこ。
8.
その後もビンを揺すってかき混ぜながら1か月たったら完成です。
9.
柚子でも。 同じ方法で柚子も作ってみました! 柚子の皮は白い部分をスプーンでとって使います。あとは分量も同じです。
https://cookpad.com/recipe/5342486
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