文字サイズ:
親戚が和歌山から小鯛を送ってくれるので、わりと頻繁に鯛めしを作ります。そのたびに、お米(新米 or not)、鯛から出る水分が違うので、出来上がりが違うのですが、、基本は、コメ(洗う前の重量):出汁などの水分=1:1くらい、と気づきました。