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Xmasカラー*春菊のヘルシーサラダ
by テルルだもん
クリスマスカラーが鮮やか!生の春菊は苦みも少なく、とっても美味しいですよ。
コツ、ポイント
少し元気のない春菊も、水分を吸って、元気になるので、早めに洗っておくと、ちょうど余分な水気も切れて、美味しくできます。
材料
(2人分)
春菊の葉先
1袋分
はんぺん
1/2枚
グレープフルーツ
1/2個
胡桃
適宜
粉チーズ
大さじ1
シーザードレッシング
適宜
このレシピの生い立ち
生の春菊でガンの予防?以前テレビで観て、抵抗のあった生食にチャレンジ!春菊が手に入ると半分は必ずサラダにします。
1.
春菊は洗って葉先をちぎります。茎の方は他の料理に使って下さい。
2.
少々元気のない春菊も早めに洗って放置しておくと、水分を吸って復活です。
3.
胡桃は生のものはトースターで、軽く焼き、粗く刻んでおきます。
4.
はんぺんは食べやすい大きさに切ります。
5.
グレープフルーツは袋から出し、手で大きめに切っておきます。
6.
水気を切った春菊をボウルに入れ、パルメザンチーズを混ぜます。ボウルのサイズに合う蓋があればシャカシャカ出来て簡単です。
7.
春菊にパルメザンチーズがきれいにまぶせました。
8.
春菊、はんぺん、グレープフルーツ、最後に胡桃をトッピング。食べる前にドレッシングをかけて下さい。
https://cookpad.com/recipe/5342892
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