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カルシウムたっぷりわかさぎの南蛮漬け
by あらママちゃん
骨までいただけるので、カルシウムたっぷりで、お酢もとれるので、美容と健康にとても良いです。
コツ、ポイント
1、熱いうちに揚げたわかさぎをつけダレに付けると味が染みやすいです。 2、つけダレは、酢の他にレモン汁を入れると爽やか、まろやかになります。 3、きび砂糖を入れるとコクが出て美味しいつけダレになります。
材料
☆酢
200cc
☆水
400cc
☆麺つゆ
180cc
☆きび砂糖
大さじ1.5
☆レモン汁
50cc
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
はたはた、わかさぎなど骨ごと食べたいお魚は南蛮漬けにしてしまうのです。カルシウム不足かなって感じたら作ります。
1.
つけダレをつくります。 人参と玉ねぎを細めに刻んで、 ☆と混ぜ合わせます。
2.
水で綺麗に洗ってから、水をキッチンペーパーで吸いとり 片栗粉をまぶします。
3.
180度の油でカリッと揚げて 油をきります。
4.
熱いうちにつけダレに投入して 冷蔵庫で30分くらいねかせたら、 味が染みて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5342986
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