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じゃがいも&大葉入り☆ホクホク揚げ餃子
by ray.
中はホクホク、外はパリッ! 大葉入りを6個、通常を6個作りました\( ˆoˆ )/ 大葉入りはさっぱり☆
コツ、ポイント
じゃがいもは粒が残るくらいでも食感があって美味しいです!
材料
(2人分)
豚ひき肉
100g
ネギ
1/2本
じゃがいも
1個
大葉
3枚
餃子の皮
12枚
★塩、コショウ
少々
★醤油
大さじ1と1/2
★ごま油
大さじ1
★片栗粉
大さじ1弱
★生姜チューブ
3cm程
★にんにくチューブ(お好みで)
3cm程
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
焼き餃子ばかりではつまらないので、揚げてみました!
1.
ネギをみじん切り、大葉を半分に切っておく。(縦でも横でも)
2.
じゃがいもを洗い、1〜2cmの輪切りにして耐熱容器でレンジで3分程温める。熱いうちに皮をむきボウルで潰し、冷ましておく。
3.
豚ひき肉、ネギ、★をボウルで混ぜ、冷めた⑵を入れてよくこねる。
4.
餃子の皮に包んでいく。量はこのくらいです。
5.
大葉も一緒に包む場合はこんな感じです。
6.
餃子の皮の半円に水をつけ、フォークで押して閉じていく。
7.
サラダ油をフライパンに1cm程入れ、180℃程に熱し、揚げ焼きにする。
8.
こんがりキツネ色になったら出来上がり♩
9.
今回は12個出来ました!
10.
醤油、お酢、ポン酢などお好みで付けてお召し上がりください\( ˆoˆ )/
https://cookpad.com/recipe/5343056
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