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口当たり軽いお赤飯
by sato77mama
もち米100パーセントの赤飯が口重くてもっと気軽に食べれる赤飯を作ってみました。 子どもか大好きでよく作ります。
コツ、ポイント
新米の場合、水加減を調節しで下さい。
材料
(3合分)
もち米
1合
白米
2合
小豆
1/3カップ
水
3カップ
■
ごま塩
このレシピの生い立ち
赤飯大好きな息子のために。 お弁当に入れても団子にならない赤飯を作りたかったんだな。
1.
もち米と白米を合わせ洗ってからザルにあげておきます。30分くらいで大丈夫。
2.
小豆を洗い、3カップの水で圧力鍋で茹でていく。 アサヒ軽金属ゼロ活力鍋ではおもりがふれたら火を止めます。
3.
ピンが自然に上がり蓋があいたら粗熱をとります。
4.
炊飯ジャーの釜に米を入れ、茹でた小豆の煮汁を3合ラインまで入れます。 その上に小豆を乗せます。
5.
あとはスイッチオン! 炊けたら混ぜて蒸らします。 そのまま保温しておくと赤飯の色が濃くなります。
https://cookpad.com/recipe/5343317
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