主菜として食べてもご飯にのせても美味しいおかずです。
コツ、ポイント
■合わせ調味料は目分量で作る事が多いのでお好みで塩分、等分の量は調節してくださいませ。鯖は塩麹漬けして冷凍保存しておき、解凍して使っています。
このレシピの生い立ち
たまたま材料があったので作りました。
1.
材料は大きさを揃えて等分に切り、鯖は■白だし麹【レシピID4556142】酒で下味をつけておき、片栗粉をまぶします。
2.
素揚げして油切りし、■合わせ調味料は混ぜておきます。
3.
フライパンに■合わせ調味料を入れて火にかけ煮詰めます。
5.
お皿に盛り付けて青葱、すりごまを振りかけます。
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