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ふすまパン 豆腐でしっとり
by kushiagu
ふすまパンミックスで糖質制限(* ´ ▽ ` *)ノ つくったら美味しかったので覚書
コツ、ポイント
焼きたてはすごく膨らみますが、カットせずにそのまま冷ますと凹んできてしまうので、うちでは少し冷めたらカットして、冷凍庫に入れます。 しっとりパンなので、熱いまますぐカットしてもボロボロになりにくいです。
材料
(1斤分)
ドライイースト
5グラム
ふすまパンミックス
200グラム
バター(またはマーガリン)
30グラム
卵
1個
豆腐
100グラム
ラカントなど(糖質カット砂糖)
大さじ1~2※お好みで
水
120グラム
このレシピの生い立ち
コンビニで買うと高いので自分で焼こうと思って。 お豆腐入れるともっちり満足感のある仕上がりになりました。 ラカントなどは、甘めが食べたいときは多めに入れます。
1.
バター(またはマーガリン)をレンジでチンして、溶かして冷ましておく。 ※レンジでチンしなくてそのまま投入しても大丈夫
2.
まず、ホームベーカリーに、ドライイーストを入れてから、 ふすまパンミックスを入れる
3.
溶かしたバター(またはマーガリン)を入れる
4.
卵を溶いて入れる
5.
お豆腐を入れる
6.
ラカントなど、糖質カット甘味料を入れる。 (なければ普通のお砂糖でも)
7.
水を入れる
8.
ホームベーカリーを[早焼き]コースにして、スイッチオン
9.
焼けたら完成 ★具をいれる場合は、発酵が終ってから。
10.
(具を勝手に入れる、又は、入れるタイミングで音が鳴る機能がホームベーカリーにあればそれを使ってください)
11.
最初からナッツなど具をいれてしまうと、水分が足らなくなったり、逆に水分が多くなってしまったりで、発酵がうまくいかず
12.
うまく膨らまない可能性があります。 具が多すぎたり、大きすぎる場合も同じなのでご注意を☆
https://cookpad.com/recipe/5343541
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