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ちゃんぽん麺で和風焼きそば~
by 調理師おかん
ちゃんぽん麺でボリューム満点。野菜たっぷりで栄養も満点な美味しい和風焼きそばです。
コツ、ポイント
テフロン加工されてるフライパンだとくっつかなくて作りやすい。強火でスピーディーに作る為に、材料、調味料、皿は準備しとく。ちゃんぽん麺の代わりに中華麺でも大丈夫です。
材料
(2人分)
豚バラ
100㌘
キャベツ
1/8玉(2掴みくらい)
萌やし
1袋
玉葱
1/4個
かまぼこ(彩り+味に深み)
適量
天かす
大さじ2
■
(ソース)⚫合わせとく
⚫オイスターソース
小さじ2
⚫ウスターソース
大さじ3
⚫だしの素
大さじ1
とんかつソース
大さじ1
油(ラード)
大さじ1
削り節
適量
青のり
適量
紅生姜
お好みで
マヨネーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
市販の焼きそばソースで作るとべちゃっとなるのが嫌で、家にある調味料で作ってみたら美味しかった~
1.
野菜、肉は食べやすい大きさにカット。麺はフライパンで表面に焼き目が付くくらい両面焼き、皿に移しとく。
2.
フライパンにラードを入れて温める。肉、野菜を炒めソースを加え炒める。麺を入れ全体を絡めて天かすを入れる。
3.
とんかつソースを入れ軽く炒め、皿に移し 削り節、青のり、お好みで紅生姜、マヨネーズをかけて完成。
4.
マヨネーズをかけると味がまろやかになり、子供も箸が進みます。
https://cookpad.com/recipe/5343574
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