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えのきだけとピーマンの豚肉巻き
by はまけん時々厨房へ。
食べ応え抜群‼甘いソースも食欲をそそります(^-^)/
コツ、ポイント
肉巻きにも片栗粉をまぶしてあるので、ソースの方は少な目でいいです。
材料
(4~5人分)
豚ロース
1パック
えのきだけ
2袋
ピーマン
4個
片栗粉
適量
■
ソース
トマトケチャップ
大さじ2
はちみつ
大さじ3
ウスターソース
大さじ3
水とき片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
親父が育てたピーマンが豊作だったため。いつも感謝です。
1.
豚ロースがパック9枚入りだったので、えのきだけを9等分します。
2.
ピーマンは縦に割り、種を取って細切りにし、こちらも9等分します。
3.
ソースの材料を合わせておきます。
4.
豚肉を敷き、えのきだけとピーマンを置いて巻いていきます。
5.
皿に片栗粉を敷き、4を一つずつ転がしてコーティングします。
6.
5をフライパンに並べ、焼いていきます。時々向きを変えながら全体的に焼き色をつけていきます。
7.
ふたをして弱火で3分蒸します。
8.
フライパンから肉巻きを取り出し、キッチンペーパーで油を拭き取ります。
9.
3の合わせだれをフライパンに入れて火をつけ、ぐつぐつし始めたら肉巻きを戻して絡めます。
https://cookpad.com/recipe/5343643
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