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料理をする時は栄養のバランスを考えて作っています。ジャンバラヤを作った時に、ミネラルを足した方がよいと思い、ミネラル入りの円やかなスープを合わせて作ろうと考えました。そういう過程で出来たスープですが、和の食材を使っているので円やかな味に仕上がり、和食にも合うことに気付きました。