しらすとキャベツのオープンオムレツ

by おいしいコープ

【ヘルシーコープレシピ】しらすとチーズでカルシウム摂取。キャベツで甘みとボリュームアップ（管理栄養士中津川かおり制作）

コツ、ポイント

●たっぷりのしらすとチーズで、お子さんに不足しがちなカルシウムを摂取できるメニューです。 ●キャベツは電子レンジで加熱することで、甘く、やわらかく仕上がります。

(4人分)

＜所要時間＞15分　＜栄養価1人分＞エネルギー・・・・・152kcal たんぱく質・・・・・12.1g 脂質・・・・・9.9ｇ炭水化物・・・・・2.8g （糖質）・・・・・　—　ｇ食塩相当量（塩分）・・・・・1.2ｇ

1.	耐熱のボウルにキャベツを入れ、塩、こしょうを振り、ふんわりラップをかけて、500Wの電子レンジで4分加熱して粗熱をとる。
2.	別のボウルにたまごを溶きほぐし、[1]、「CO・OPふっくらしらす干し」、粉チーズを混ぜ合わせる。
3.	小さめのフライパンにオリーブ油を熱し、[2]を一度に流し入れ、菜箸で大きく混ぜ、空気を含ませる。
4.	全体が半熟状になったら、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにし、ひっくり返して蓋をし、さらに3分ほど蒸し焼きにする。
5.	食べやすく切り分けて器に盛り、お好みでトマトケチャップを添える。
https://cookpad.com/recipe/5343977