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米粉のサツマイモクッキー
by なる猫
小麦、卵なし!
コツ、ポイント
完全に冷凍した場合は、室内に少し置いて包丁で切り分けられるようになってから作業してください
材料
(天板1枚分)
製菓用米粉
100g
バター
50g
砂糖
50g
茹でて裏ごししたサツマイモ
40g
油
大さじ1~2
黒ゴマ
少々
このレシピの生い立ち
小麦、卵なし!を考えていて、たくさんもらったサツマイモで何かできるかな?と作ってみました
1.
バターをボウルに入れて柔らかくする
2.
砂糖と、茹でて裏ごししたサツマイモを入れて混ぜる
3.
米粉をふるわずそのまま入れて混ぜる
4.
生地がまとまらない時は、油を大さじ1~2入れる
5.
ビニール袋に生地を入れて、袋の上から空気を抜くようにまとめ、長細く形を整える
6.
冷凍室に20分程入れ、包丁で厚さ1㎝ぐらいに切り分ける 黒ゴマを上にのせる
7.
180℃で15分~18分焼く うっすら焼き色がついたらOK
https://cookpad.com/recipe/5344338
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