タルトはサクッと中はしっとり♡
苺1パックで華やかに!
コツ、ポイント
ナパージュが固まってしまったらレンジで少し暖めるともとに戻ります。
生チョコは冷めると固まってくるのでしゃばしゃばじゃなければ大丈夫です。若干多目に作ってあります。
生チョコをカスタードやチョコカスタードにするとまた違った美味しさですよ!
材料
(18㎝ホール型)
コーンスターチ(片栗粉でもOK)
10g & 5g
このレシピの生い立ち
彼氏の誕生日には毎年これです!
1.
[タルト、クレームダマンド]
ID:4786334
2.
[ガナッシュ]
牛乳はレンジで600Wで1分温める。
3.
チョコを細かくして、2を加えてチョコが溶けて牛乳としっかり混ざるまでよく混ぜる。(お好みの固さで牛乳を調節してください)
4.
粗熱をとった1の上に3を塗り冷蔵庫で冷やす。
5.
[トッピング]
いちごのヘタを取り、縦3~4等分に切る。
7.
[ナパージュ]
ゼラチンを水に入れてふやかし、レンジで温めて溶かしたら砂糖を入れて溶けるまでよく混ぜる。
9.
☆カスタード又はチョコカスタードにする場合はこちら→ID:5971803
10.
☆半量で作るとちょうどいいです!
その場合レンジ加熱は500Wで3分。
30秒毎に混ぜながら加熱してください!
https://cookpad.com/recipe/5344558
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