文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ゆかり麦ご飯ベーグル
by soraSaキッチン
ほんのりゆかりのご飯の味でベーグルにしてみました。チーズが合います!
コツ、ポイント
水分量のみです
材料
強力粉
190g
水
130g
全粒粉
20g
もち麦
20g
ゆかりのふりかけ
3〜5g位
ドライイースト
2g
白ごはん
10g
プロセスチーズ
適量
茹で汁
125g
このレシピの生い立ち
変わり種のベーグルにちょうせんしてみたくなりまして!
1.
もち麦は茹でておく。茹で汁はベーグルの水分として使います。
2.
ホームベーカリーで捏ねる。
3.
茹でた麦の水分などで、水分量が変わってくるので様子をみながら。
4.
捏ね終われば4等分してベンチタイム15分。中にプロセスチーズを入れてベーグルの成形を。
5.
ID5082876の行程を参考に。
https://cookpad.com/recipe/5344816
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.