文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大根の皮きんぴら
by TAESUN
食材はなるべく捨てません♪ってか、きんぴらするのにあえて大根料理を沢山作ったりして(笑)
コツ、ポイント
大根の皮はあまり薄く剥きすぎない方が良いかと♪ 輪切りにすると皮の内側5mm位に、皮と大根の間に線が入っているのですが、そこに合わせて剥くとキレイに向けるし、皮もきんぴらにも丁度いい厚みになります♪
材料
(1~2人分)
大根の皮
1/2本分
なたね油(炒める用)
適量
砂糖
小さじ1
酒
小さじ1
醤油
小さじ1
胡麻油(香り付け)
適量
いりごま(お好み)
適量
このレシピの生い立ち
大根ってほとんど捨てる部分無いですょねー♪助かります(`ー´ゞ-☆
1.
大根の皮を細切りにし、油をひいた熱したフライパンで炒める
2.
砂糖→炒める→酒→炒める→醤油→炒める の順番で調味料を加えていく
3.
焦がさないように水分を飛ばし炒めたらー胡麻油で香りを付け、お好みでいりゴマをフリフリしたら。。。完成♪
https://cookpad.com/recipe/5344827
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.