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コクうま★香醋チキン
by ふじさんちのごはん
香醋の方がコクがあるので更にさっぱり煮が美味しくなります(^^)
コツ、ポイント
火加減はそれぞれの家庭で多少違うと思うので 調節して下さいね(^ ^)♪ 砂糖は減らしても大丈夫です♪
材料
(手羽元8本)
手羽元
8本
★醤油
80ml
★酒
80ml
★きび砂糖(普通の砂糖でもOK)
80g(少なめでもOK)
★香醋
80ml
みりん
80ml
このレシピの生い立ち
いつものさっぱり煮に使うお酢を香醋に変更してみました♪
1.
手羽元は両面をさっと焼く ※焼きすぎるとパサつく原因になります
2.
★の調味料を入れたら アルミホイルで落し蓋をする。 更にフライパンの蓋をして中火より弱めでコトコト煮る
3.
10分たったらひっくり返し さらに10分煮る
4.
20分たったら 最後にみりんをひと回しして 強火にしてとろみと照りを出す
5.
汁気がいい感じにとろみが出て 照りが出たら完成です♪ ごまや小ねぎをふりかけて完成!!
https://cookpad.com/recipe/5345777
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