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シリーズ第4弾!ブリの焼きタレカツ丼
by 新潟市
シリーズ最後はタレカツ丼!! 甘じょっぱくお出汁のきいたタレがよく合います♪
コツ、ポイント
タレにかつお出汁を入れることで、うまみたっぷりのタレができます!
材料
(4人分)
ブリの切り身
12枚(1切れ30g)
塩・こしょう
適量
薄力粉
30g
卵
2個
パン粉
100g
サラダ油
適量
■
A
砂糖
13g
みりん
50㏄
酒
50㏄
濃口しょうゆ
50㏄
かつお出汁
50㏄
ししとうがらし
8本
ご飯
適量
刻みのり
適量
練りがらし
適量
このレシピの生い立ち
ブリを余すことなくすべておいしくいただく「ブリ1匹食べつくし膳」シリーズ!第1弾~第3弾も掲載していますので、ぜひ作ってみてくださいね♪
1.
ブリの切り身に塩・こしょうをする。
2.
すり鉢でパン粉を細かくする。パン粉をブリにつける。
3.
Aを火にかけ、弱火で3分煮詰める。
4.
フライパンに多めの油を入れ、揚げ焼きにする。火加減は中弱火で、ししとうがらしも一緒に加熱する。
5.
ご飯を盛り、刻みのりをまぶして揚げ焼きにしたブリを盛り付けて(3)のタレをかける。
6.
ししとうがらしを前盛りにして、お好みで刻みのり、練りがらしをつける。
https://cookpad.com/recipe/5346350
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