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糸寒天のサラダ
by 横浜市
糸寒天でボリュームをもたせた低カロリーのサラダです。生姜風味でさっぱりといただけます。
材料
(2人分)
糸寒天
4g
きゅうり
40g
にんじん
20g
きくらげ
4切れくらい
■
A
しょうが汁
小さじ1/2
だし汁
小さじ2
酢
小さじ2
砂糖
小さじ2/3
塩
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
ヘルスメイトと区役所食堂の共同企画で提供した副菜です。(瀬谷区 福祉保健課)
1.
糸寒天を4cmに切って水につけ、戻ったら水気をきる。
2.
きゅうりとにんじんは寒天と同じ大きさの細切りにし、にんじんはさっとゆでる。
3.
きくらげは戻して石づきを除き、熱湯でゆでて冷まして細切りにする。
4.
1~3を混ぜ合わせて器に盛り付け、食べる直前にAを混ぜてかける。
https://cookpad.com/recipe/5346402
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