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サボイキャベツで回鍋肉~☆
by スパ子
珍しいサボイキャベツをいただいたのでお肉との相性バッチリ!ピリ辛の回鍋肉にしてみたら超~美味しいですよ。
コツ、ポイント
サボイキャベツの芯の部分は火が通りやすいようにけさ切りにしておきます。 調味料は混ぜ合わせておきます。 辛いのが苦手な方は、普通のお味噌でもオーケーですね。
材料
(2人前)
サボイキャベツ
2~3枚
豚ロース肉
200g
ピーマン
2個
赤ピーマン
1個
生姜 千切り
一片
ニンニク 千切り
1片
片栗粉
少々
◆豆板醤
大さじ1
◆醤油
小さじ1
◆酒
大さじ1
◆オイスターソース
小さじ1
◆砂糖
小さじ1
◆片栗粉
小さじ1
◆塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
お友達さんからサボイキャベツをいただいたので、これはお肉に合うと思って回鍋肉にしてみました。バッチリでした!
1.
サボイキャベツはこんな感じ ちりめん生地のようなちぢれた葉っぱが可愛い
2.
サボイキャベツの芯の部分は細くけさ切りに。葉の部分は3~4cmくらいに四角くカット
3.
ピーマン、赤ピーマン、生姜、ニンニクは千切り
4.
豚ロース肉は一口大にカットして塩コショウを少ししておいて片栗粉も薄くまぶしておきます。
5.
フライパンにゴマ油を熱して豚ロース肉、 生姜、ニンニクと炒める。
6.
豚肉に軽く火が通ったらピーマン赤ピーマンと順に炒める
7.
サボイキャベツも続けて炒めます
8.
全体に火が通ったら◆の調味料を混ぜ合わせたものを回しかけてさっと仕上げます。
9.
お皿に盛り付けていただきます。
https://cookpad.com/recipe/5347200
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