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大人のチョコレートムース
by ブランディ
話題入り感謝!ダークチョコレート、エスプレッソ、コニャックを使った大人のチョコレートムースです。お砂糖は極控えめ。
コツ、ポイント
新鮮な卵を使って下さい。製菓用のチョコレートでなく普通のチョコレートの場合は砂糖は不要かもしれません。
材料
(4人)
製菓用ダークチョコレート
100g
卵黄
1個
卵白
1個
砂糖
小さじ2
生クリーム
125cc
コニャック/ラム酒
大さじ1
エスプレッソ(濃いコーヒー)
大さじ1
梨/ラズベリー/苺/バナナのいずれか
100g(今回は洋梨を1個半使用)
このレシピの生い立ち
美味しい製菓用チョコレートを購入。イースターのデザートです。ウサギや卵型のチョコレートを食べる習慣もあります。
1.
ボールにチョコレートを入れ湯煎で溶かす。 卵白に砂糖を入れメレンゲを作る。生クリームを泡立てる。
2.
チョコレートが完全に溶けたら卵黄、エスプレッソ、コニャックを加える。生クリームとメレンゲを加えてよく混ぜる。
3.
容器に果物を入れ上からゆっくりチョコレートを入れる。 冷蔵庫で3時間以上冷やす。お好みで更に果物をのせてどうぞ。
4.
レシピを見直しました。フォルダに入れてくださっていた方々、ごめんなさい。
5.
生クリームをのせると豪華さもアップ。 是非ご参考に。 LazyHataさんより。
6.
ペパーミントをのせるとお洒落。 是非真似したい。 miyukiさんのれぽ。
7.
アイス版!のれぽは2525misaさんから。ご参考に。
https://cookpad.com/recipe/534729
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