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☆白菜と豚肉のネギだれ☆フライパン蒸し
by 中村ベーカリー
R3.1月クックパッドニュース掲載!感謝です☆ 白菜のしんの部分も美味しく食べれます! 麺つゆでとても簡単です♪
コツ、ポイント
白菜や豚肉の他にキノコや人参など一緒に蒸して、ボリュームUP!&彩り鮮やかに作ってみてください。このネギだれ、夏には、ナスの揚げ浸しに使っています。美味しいですよ♡
材料
(3人分)
白菜
4枚(400g)
豚肉
150〜200g
ごま油・塩コショウ
少々
☆ネギ
2本分小口切り
☆にんにく・しょうが(各すりおろし)
各5g(チューブのでもOK)
☆酢・砂糖
各大さじ1
☆麺つゆ(ストレート)
100cc
☆ラー油
小さじ1/2〜1
☆鷹の爪(輪切り)
適量
このレシピの生い立ち
白菜を料理する時にしんの部分を捨てる時があって、勿体ないなぁ〜(~_~;)っと。 ポン酢は、我が家の男子にあまり人気がないので、他の味付けを考えました。
1.
白菜は、葉としんに切り分ける。葉は、幅2〜3㎝、しんの部分は、幅1〜2㎝に切る。豚肉は、食べやすい大きさに切ってください
2.
フライパンにゴマ油を入れ、豚肉と白菜のしんを入れて炒め、豚肉の色が変わったら、白菜の葉を入れ軽く炒め、蓋をして火を止める
3.
蓋をして弱火で8〜10分蒸してください。
4.
☆ねぎだれを作る。 にんにくと生姜は、酢と砂糖と一緒によく混ぜておく。混ぜたら麺つゆを入れ、ラー油、鷹の爪、ネギを入れる
5.
蒸し上がった白菜と豚肉を器に盛り付け、最後にネギだれをかけてください。
6.
つゆですが、私は、素麺のストレートつゆを使いました。
https://cookpad.com/recipe/5347447
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