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うちの豚汁
by ズボラのミクぽん
たっぷりの具と厚切りの豚肉でおかずになるくらいのボリュームを出すのがうちポイントです。
コツ、ポイント
邪道ですが野菜と出汁パックは一緒に煮て時短しています。こんにゃくのアク、油揚げの油抜きはしませんが気になる場合は煮る前に熱湯をじゃーっとかけてください。写真の豚肉はハサミで切ったので変なかたちになっています;;豚は厚切りがおすすめです!
材料
(たっぷり2人分)
豚バラ肉
100グラムくらい
にんじん
1本
大根
5センチくらい
小松菜
2~3株
油揚げ
2枚
こんにゃく
2分の1枚
出汁パック
1個
水
500cc
味噌
大さじ2と半分
ねぎや七味など
お好みで
このレシピの生い立ち
お好み焼きをしたら豚バラが少し余ったので豚汁を作りました。
1.
にんじん→半月切り。大きい部分はいちょう切り。 大根→いちょう切り。 小松菜→2センチくらいに切る。
2.
鍋ににんじん・大根・小松菜の茎・出汁パック・水を入れ中火にかける。IHなら4。
3.
こんにゃく・油揚げ→1.5×1.5くらいに切る。 豚肉→2センチ幅くらいに切る。
4.
②が沸騰してきたらこんにゃくと油揚げを加え、5分煮る。出汁パックを取り出す。
5.
豚肉と小松菜の葉を加え、フタをして豚肉に火が通るまで煮る。
6.
豚肉に火が通ったら火を消す。味噌を溶きいれてできあがりです。
7.
★味変に★ お好みで小口切りにしたねぎや七味唐辛子、ごま油などをトッピングしてもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/5347727
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