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◇はるさめの冷やし中華◇ゴマダレでどうぞ
by ラベンダー
冷やし中華というより、はるさめサラダのような感じですが、ゴマダレのピリリ感が夏にぴったりです。ピールのおつまみにもGood!このゴマダレ1人分には、牛乳1本分以上のカルシウムが含まれています。
コツ、ポイント
中華麺を使う場合は、ゴマダレに水を少し加えて薄めた方が、麺にタレがからみやすいです。
材料
(2人分)
はるさめ
50g
ハム
4枚
きゅうり
1本
卵
1個
トマト
1個
練りゴマ
大さじ3
酢
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ2
ゴマ油
小さじ1
豆板醤
小さじ1
しょうが
少々
長ネギ
少々
このレシピの生い立ち
冷やし中華をおかずにアレンジしたくて考えたレシピです。
1.
はるさめは袋の表示どおりに戻し、冷水につけて冷ましてから水気をよく切り、食べやすい長さに切っておく。ハムときゅうりは千切り、トマトは食べやすい大きさに切る。
2.
卵は割りほぐし少量の油をひいたフライパンで薄く焼き、薄焼き卵を作る。それを千切りにする。
3.
しょうがとネギはみじん切りにする。
4.
ボールなどに練りゴマ、酢、しょうゆ、砂糖、ゴマ油、豆板醤、「3」のしょうがとネギを加えよくかき混ぜる。(薄めのタレがお好みの場合は水を大さじ1~2杯加える。)このタレは少し多めの分量です。
5.
器に、はるさめ、きゅうり、ハム、卵を乗せ、食べる直前にタレをかければ出来上がりです。 (時間がある時は切った材料を少し冷やした方が美味しく召し上がれます)
6.
はるさめをもやしにかえると、さらに低カロリーになります。
https://cookpad.com/recipe/5347
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