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無駄なし☆簡単やりいかの丸ごとパスタ
by リヨ姫
やりいかのワタもスミも、ぜーんぶ捨てずに使っちゃいます♪ぶつ切りにして加えるだけだから超簡単!とってもコクがあって美味しくできました。
コツ、ポイント
簡単なので、特にありません。
材料
(2人分)
パスタ
200g
やりいか(小)
2はい
オリーブ油
大さじ2
にんにく
1片
赤唐辛子
1本
アンチョビ
2枚
白ワイン
1/4カップ
塩・こしょう
各少々
パセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
イカのワタが大好きな旦那さん。ワタを使った美味しい料理がつくれないものかと思い作りました。
1.
やりいかはくちばし・目・軟骨を取り、ワタや墨袋はそのままで身を2cm幅に輪切りにします。 (小ぶりのやりいかなら、身を崩さずに軟骨がスルッと抜けます)
2.
にんにくは半分に切ってつぶします。アンチョビは粗いみじん切りにします。 パスタを茹で始めます。
3.
フライパンにオリーブ油・にんにく・赤唐辛子を入れて熱します。香りが出てきたら、アンチョビとやりいかを入れて炒め、白ワインを加えます。
4.
3に茹であがったパスタとパスタの茹で汁適量・塩・こしょうを加え混ぜて完成です。 お好みでパセリを加えても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/534816
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