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簡単クルクル!ちぎりトナカイパン
by hima☆pan
子どもも大好きウィンナーで、可愛いトナカイパン。作り方も簡単で、レンジ発酵なので 小さい子でも90分で完成☆
コツ、ポイント
ウィンナーを巻くときには、出っ張るように巻くと焼いた後もしっかり見えます。 トッポが差し込みにくい時は、爪楊枝で穴をあけてると差し込みやすいです。
材料
(1個分)
a強力粉
140g
a砂糖
8g
a塩
2g
aバター
8g
牛乳(ぬるま湯でも)
80~90ml
bドライイースト
3g
b砂糖
1g
b水
15ml
■
■■具■■
ウィンナーソーセージ
3本
トッポ
1と1/2本
黒炭
適量
このレシピの生い立ち
人気のちぎりパン。去年はサンタさんだったので、今年はトナカイパンに!
1.
材料を用意する。
2.
ウィンナーは半分に切っておく。
3.
カップに材料bを入れ、予備発酵をしておく。
4.
ボウルに材料aを上から順番に入れたら、②を加え最後にひと肌くらいに温めた牛乳を加えスプーンでよく混ぜる。
5.
粉がまとまってきたら ボウルから出して台の上でひとかたまりにする。
6.
【捏ね作業】 ひとかたまりになった生地を捏ねていく。 生地をへびの用に長く伸ばしていく。
7.
ある程度の長さに伸ばしたら、端から丸めて「カタツムリ」に♪ ④と⑤を繰り返す。 (だいたい 5回を目安に)
8.
捏ね終わったら 丸くまとめてボウルにいれ一次発酵へ。 150wレンジ(レンジ弱)に30秒後 40℃で15分
9.
乾燥しそうだったら、ラップをしましょう。
10.
【ガス抜き】 発酵が完了したら、パンチで中の空気を抜く。
11.
【分割】 生地を出し、6分割して丸める。
12.
【成形】 細長く伸ばし、軽くつぶす。
13.
その上にウィンナーをのせ、巻いていく。ウィンナーの先が少し見えるくらいが良い。
14.
6個作り、クッキングシートに並べていく。
15.
二次発酵をする。 150wレンジ(レンジ弱)で30秒後 40℃で10分 途中で オーブン180℃の予熱を入れておく。
16.
【焼き】 オーブン180℃で11~15分焼く。
17.
【仕上げ】 トッポを4等分にし、角として差し込む。 黒炭で、目をかく。 ☆完成☆
https://cookpad.com/recipe/5348353
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