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ゴロゴロ野菜のポトフ【作り置き】
by 鈴木美鈴
それぞれの野菜の旨味が溶け出し、ごろごろ野菜は食べごたえ満点。優しい味のポトフです。
コツ、ポイント
・固形タイプのコンソメを使う場合は、1個になります。 ・具材はしっかりしんなりするまで炒めると、野菜の甘味が引き出されより美味しくなります。 ・お好みで粒マスタードを添えたり、 粗びきこしょうをふってみて下さい。
材料
(2人分)
サラダ油
小さじ1
ウィンナー
4本
玉ねぎ
1個
じゃがいも
3個(350g)
人参
1/2本(80g)
★水
500cc
★顆粒コンソメ
小さじ1強
★酒
大さじ1
★醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
・具材がゴロゴロした食べごたえのあるポトフをレシピにしたくて、考えました。
1.
玉ねぎは4等分、人参は5㎜幅の輪切り、じゃがいもは一口サイズに切り水にさらしアクを抜く。ウィンナーに切り込みを入れる。
2.
鍋にサラダ油をひき中火で熱し、玉ねぎ、ウィンナーを加え、玉ねぎの表面に焼き色をつける。
3.
人参、じゃがいもを加えサラダ油が回るまで炒め、★を加え沸騰したらアクを取り除き、蓋をして中火で10分煮る。
4.
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日 ・温め直す時は、鍋かレンジで温め直す。
https://cookpad.com/recipe/5348368
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