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かんぴょう・楊枝いらず♪ロールキャベツ
by あゃにゃんこ
ポイントはキャべツの巻き方!! 完成品の写真取り忘れちゃった(^_^;) とりあえず煮込み前の写真アップしときます☆ カゴメのモニター当選レシピ
コツ、ポイント
肉がギューッと硬くならないように豆腐をつなぎにしました。ふあふあです♪ ポイントはキャベツの巻き方ですね。楊枝で止めたり、かんぴょうで縛るのがめんどう・・ということで母がやっていたのをマネっこ(^皿^)v
材料
(2~3人分)
キャベツ
6枚
合挽き肉
150グラム
玉ねぎ
1/2個
たまご
M1個
絹ごし豆腐
1/2丁
塩・コショウ・ナツメグ
少々
あらごしケチャップ
大さじ3
ウスターソース
大さじ1
トマトジュース
1カップ
コンソメキューブ
1個
水
1.5カップ
サラダ油
適量
薄力粉
適量
キノコ・ベーコンなど
お好みで
■
(今回は、しめじを入れました。)
このレシピの生い立ち
カゴメさんの「トマトケチャップ あらごし」モニターに当選したので、それを使ったメニューを考えました。
1.
(下準備) ①豆腐はクッキングペーパーにくるんで電子レンジで1分加熱。 ②玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油で透き通るくらい炒める。 ③しめじは下部分を切ってバラバラにしておく。
2.
キャベツは破らないよう丁寧にはがす。耐熱ボウルにいれ、ラップをして電子レンジで4~5分加熱。終わったらザルなどにかぶせておく。
3.
合挽き肉、水切りした豆腐、炒め玉ねぎ、たまご、塩、コショウ、ナツメグをボウルに入れて、よーく捏ねる。 大体6等分に分けておく。
4.
芯をそいで薄くしたら、薄力粉をキャベツに薄く付ける。 6等分しておいたものをキャベツの下1/3位の位置に乗せる。
5.
左側を折り込んだら、下からクルクルッと巻いていく。 ※ゆるく巻かないで、キッチリ巻くこと。
6.
右側のキャベツを内側にキュッと詰め込む。 詰め込み部分が多いようなら、切ってしまう。 (あとで一緒に煮込みます)
7.
手順4~6を繰り返し、6枚全て包む。 キレイに巻けました☆
8.
トマトジュース、ケチャップ、ウスターソース、水、コンソメキューブを鍋に入れ一煮立ちさせる。 巻いたキャベツ、しめじ、余ったキャベツを鍋にキッチリ敷き詰める。
9.
1時間くらいコトコト煮込んだら完成☆ あとはおいしく食べちゃってください(^u^)
https://cookpad.com/recipe/534846
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